|
|
|
|
Recepten > Gesmoorde Mölltal-Glocknerlamgehakt met gemengde kruiden en groenten
Ingrediënten
 |
1 schenkel van het lam |
|
Zout, peper, |
|
Knoflooktenen, majoraan, tijm, rozemarijn |
|
Uien, wortels, selderie |
|
Rode wijn (In plaats van rode wijn kan men ook runderbouillon gebruiken). |
Bereidingswijze
|
De lamschenkel met zout, peper, knoflooktenen, majoraan, tijm en rozemarijn kruiden. |
|
De oven op 200 graden voorverwarmen. Olie in een braadpan verhitten en de schenkel daarin snel bruin braden. De fijngesneden uien, wortels en selderie toevoegen. |
|
Pan van het vuur halen en met rode wijn overgieten. Pan in de oven zetten en gedurende 60-70 minuten de schenkel laten garen. Regelmatig met het vocht overgieten. |
|
Aardappels (gebakken of gekookt), spekbonen of polenta smaken uitstekend bij dit gerecht. |
|
|
|
